Для того, чтобы создать эффектный кулинарный шедевр, важно подойти со всей ответственностью к выбору шоколада. Одним из признанных эталонов качества по праву считается бельгийский шоколад Сallebaut купить который можно только в специализированных торговых точках. Его уникальность заключается в том, что он имеет свою рецептуру, созданную в Бельгии, сочетающуюся с современными технологиями производства. Это позволяет каждый раз получать достойный продукт.
Основные виды
Купить шоколад Каллебаут на сайте KARAMELIA.COM.UA можно в различных формах: каллеты, дропсы и даже цельные плитки. Выбор обычно зависит от целей использования. Также он делится на несколько видов.
- Темный вариант – классика, которая особенно популярна среди кондитеров. Данный продукт добавляют в различные десерты в виде начинки или покрытия. Он отличается следующими свойствами: интенсивный вкус с горчинкой и высокое содержание какао (54%-70%).
- Молочный бельгийский шоколад Сallebaut содержит около 33% какао. Он имеет мягкий сливочный вкус. Применяется для создания глазури, начинки, печенья и конфет.
- Белый. Данный продукт интересен тем, что он совсем не содержит какао, а состоит преимущественно из какао масла, молочных компонентов и сахара. За счет своей сладости и текстуры он особенно хорошо подходит для декора.
Способы использования
Надо сказать, что кондитеры стараются купить шоколад Каллебаут прежде всего из-за того, что он обладает хорошими свойствами темперирования. Также он сохраняет свой блеск и не «седеет» при хранении. Его используют в следующих вариантах.
- Ганаши и начинки из такого шоколада имеют приятную консистенцию. Ганаш обычно получается плотным и нежным, а также держит форму.
- Качественный купить шоколад в Киеве также важно и для покрытия тортов и других десертов. Из него часто делают украшения, отливают отдельные фигуры и элементы декора.
- Выпечка. Данный продукт добавляют в различные кексы, печенье, бисквиты. Он не расплывается при выпекании и сохраняет вкус.
Таким образом, бельгийский шоколад Сallebaut является очень востребованным среди мастеров кулинарного искусства. Важно только знать правила работы с ним, чтобы не испортить результат. Данный продукт выпускается в различных формах и видах. В специализированных магазинах можно встретить его в черном, молочном и белом варианте. Его добавляют в крема и муссы, создают из него декор и даже отдельные фигуры. Такой шоколад хорошо сочетается с сухофруктами, ликерами, специями и орехами.